สิงคโปร์ แท้จริงแล้ว ลักซาหรือก๋วยเต๋ยวต้มยำของสิงคโปร์มีทั้งแบบใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ แต่คนส่วนใหญ่นิยมรับประทานแบบใส่กะทิมากกว่าทำให้มีหน้าตาละม้ายคล้ายกับข้าวซอยของไทย แต่ยังคงกลิ่นอายของความเป็นเกาะสิงคโปร์ไว้ โดยนิยมใช้อาหารทะเลอย่างกุ้งและหอยแครงเป็นส่วนประกอบ
ไทย ถ้าลักซาเป็นคนก็คงเรียกได้ว่าเป็นฝาแฝดกับข้าวซอย ที่เดิมคนไทยภาคเหนือเรียกว่า ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ เพราะมีต้นกำเนิดจากชาวจีนมุสลิมที่อพยพมาอยู่ทางภาคเหนือ เป็นอาหารที่มีเส้นคล้ายบะหมี่ในน้ำซุปที่ใส่เครื่องแกงรสจัดจ้านกินกับเครื่องเคียง ได้แก่ ผักกาดดอง หอมแดง พริกแห้งคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำปลา และน้ำตาล มีการเพิ่มเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเต้าหู้ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เกิดจากการผสมผสานกันระหว่างอาหารจีน อาหารอินเดีย และอาหารเอเชียอาคเนย์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น