มาเลเซีย การี่ อายัม หรือแกงกะหรี่ไก่สไตล์มาเลเซียนับเป็นเมนูที่แสนจะคลาสสิกเพราะเป็นเมนูที่หารับประทานได้ง่ายทั่วไปในมาเลเซียและกินได้เรื่อยๆไม่รู้จักเบื่อ แม้ว่าจะเป็นแกงกะหรี่ที่ได้รับอิทธิพลมาจากอินเดียแต่การเลือกใช้เครื่องเทศที่ทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ไม่จัดจ้าน ก็สะท้อนถึงความเป็นมาเลเซียได้อย่างดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่นิยมรับประทานเนื้อวัว สามารถเปลี่ยนจากไก่เป็นเนื้อวัวได้เช่นเดียวกัน
ไทย แกงกะหรี่ไก่ ยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศอาเซียน เช่น ไทย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย รวมถึงญี่ปุ่นด้วย ซึ่งแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่นจะมีรสชาติอ่อน ไม่เผ็ดร้อน เมนูนี้ในเมืองไทยจะยังคงมีรสชาติเข้มข้นและความหอมมันจากพริกแกงกะหรี่ ที่มีเครื่องเทศนานาชนิด ทั้งอบเชย ยี่หร่า ลูกผักชี กระวาน ลูกซัด กานพลู พริกไทยดำ ขมิ้น โป๊ยกั๊ก เปลือกพริกแดง ลูกจันทน์ และไก่ที่ตุ๋นจนเนื้อนุ่ม ใส่มันฝรั่งและโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวเพิ่มความหอมน่ากิน ใครที่ชอบแกงกะหรี่รสนุ่มนวลแบบอาเซียนก็ลองหาชิมกันดูได้เลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น